Gault et Millau : une soirée pleine d'émotions

Parmi les convives, 16 nommés trépignaient d’impatience de savoir ceux récompensés : Directeur de Salle de l’Année, Sommelier de l’Année, Pâtissier de l’Année et Cuisinier de l’Année.

Michel Kayser s’est rendu à Paris afin de prendre part à cette soirée exceptionnelle, réunissant ainsi ses confrères à l’événement Gault & Millau.

Il n’y a jamais trop d’occasions de célébrer la passion de notre métier et le talent des hommes et des femmes qui s’y dévouent jour après jour.

Présentation des lauréats 2024 :

Le titre de Cuisinier de l’Année 2024 a été décerné à Yoann Conte, chef du restaurant éponyme situé à Veyrier-du-Lac. Il a remporté cette distinction face à une concurrence relevée comprenant des chefs renommés tels que Jérôme Banctel du restaurant Le Gabriel et La Réserve Paris Hôtel and Spa à Paris, Olivier Bellin de L’Auberge des Glazicks à Plomodiern, et Olivier Couvin du restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d

Cette année, le titre est orthographié au féminin puisque Naraé Kim du restaurant Pur, au Hyatt Paris-Vendôme à Paris a été sacrée Pâtissière de l’Année 2024.

A l’âge de 15 ans, Naraé Kim fait la découverte de la pâtisserie et développe une passion profonde pour cette discipline. Après avoir poursuivi des études en nutrition à l’université d’Ansan, elle entame sa carrière en tant que pâtissière au sein de l’établissement Hyatt, où elle se distingue brillament lors de divers concours.     

Après le chef cuisinier Olivier Nasti, en 2023, c’est au tour du chef sommelier de recevoir un titre,Jean-Baptiste Klein, de La Table d'Olivier Nasti, à Kaysersberg, est le Sommelier de l’Année 2024

Avant de poursuivre son apprentissage en cuisine, Jean-Batiste Kein était totalement étranger aux subtilités du monde œnologique. C’est sous l’influence de ses employeurs, véritables passionnés de cette sphère, qu’il a eu l’opportunité de s’y initier.

Fort de ses 40 ans de maison au Pré Catelan à Paris, Thierry Pruvot est sacré Directeur de Salle de l’Année 2024.

Dès sa jeunesse, le directeur de salle a fait ses premiers pas au sein du restaurant familial.

 Animé par le désir de s’affirmer à travers son travail, il est désormais une personnalité éminente au sein de l’établissement du bois de Boulogne.