Blog

Fresque d’or des Costières de Nîmes « Gavotte » à la cardamome et sorbet à la verveine du jardin     Sirop de pochage à la cardamome 750g eau 125g muscat de lunel 250g vin blanc (Chardonnay) 150g sucre semoule ½ gousse de vanille (Tahiti) 5g de cardamome verte en graine (concassées) ⋅ Porter àPlus d’informations

Richesses du laboureur de sable de la Baie d’Aigues Mortes Ecume marinière Difficulté II. Recette pour 10 personnes Préparation des coquillages 3kg Moules 2kg Escargots poivre 20 pces (10+10) Tellines 20 pces (10+10) Palourdes 10 pces Couteaux Laver soigneusement les tellines, les palourdes (réserver la moitié en fraîche pour le service), les moules et cuirePlus d’informations